Ostatní pomocníci

Forma na hamburgery Vám pomůže vytvořit pravidelné placičky z mletého masa bez otřepených okrajů, které můžete buď usmažit nebo ugrilovat. Do formy vložíte namleté maso a pomocí víčka upěchujete. Materiál: hliník, plast. Rozměry: forma vytvoří hamburgery o pr. 12 cm, v. 1,7 cm, v. 7,5 cm. Pokud koupíme kvalitní libové maso, nepotřebujeme jako pojivo vejce ani strouhanku. Doporučujeme nejlépe maso hovězí. Čerstvé maso třeba z plecka, které si ochutíme francouzskou hořčicí, solí, zeleným pepřem, worcesterem - a máme skvělý materiál na hamburger. Maso si zaslouží dobře ručně promíchat, při zpracování a tvarování masa Vám pomůže studená voda, maso se potom nelepí. Vytvořeným karbanátkům prospěje chvilka odpočinku v lednici před přípravou. Na začátku grilování necháme hamburgery v klidu zatáhnout, než jdou sami lehce z roštu, pokud tuto zásadu dodržíme, čistě je obrátíme. Maso si musí ale odpočinout i po tepelné úpravě před podáváním.

Vyrobeno z plastu, opatřeno odměrkou po 100 ml.

Vyrobeno z plastu, opatřeno odměrkou po 100 ml.

Dóza na marinování a nakládání Vám pomůže připravit utopence, hermelín, nakládané zelí, ale i maso na grilování. Díky pružinovému víčku pevně stlačíte nakládané potraviny. Snížíte tak potřebu oleje, marinády i láku, chutě masa, zeleniny, koření jimi lépe prostoupí. Omezíte přístup vzduchu k potravinám a zajistíte jim tak delší trvanlivost. Víčko opatřené 4 klipy pevně nádobu uzavře, takže vám skvěle poslouží i k převážení. Materiál: plast, nerez. Dóza v transparentním provedení. Rozměry: v. 16,5 cm, pr. 16 cm, objem 1,8 l.

Trn na propichování vajec.

Držák zarazíme napříč do rozpůlené cibule a nožem projíždíme mezi jehlami. Držák pootočíme a krájíme drobné kostičky. Těsně u jehel nedokrojíme, otočíme a krájíme z druhé strany.  Ideálně nakrájíte i rajská jablíčka nebo houby na plátky lépe, jak nejostřejším struhadlem. Držákem použijeme i k odstranění rybích šupin. Do ocasní ploutve zarazíte držák proti prkénku, ryba tak neklouže a šupiny snadno oškrabete.

Stlačovací pružina na zelí a rychlokvašenou zeleninu-PICKLES. Pružina je vyrobena z potravinové nerez oceli AISI 143.10, i přesto nepřijde do styku s kvašenou zeleninou. Je zapuštěna do stlačovací destičky v bajonetu. Návod který doporučujeme: Škrabkou Piraňa nakrouháme polovinu hlávky zelí,přidáme rovnou kávovou lžičku soli (více soli-kyselejší zelí) a drceným kmínem lehce prosypeme.Vše promícháme.Postupně plníme do sklenice 0,7 l a každou vrstvu vždy pevně stlačíme až po krček sklenice. Vložíme stlačovací pružinu a otočným víčkem uzavřeme.Tlak pružiny začne vytlačovat vzduchové bublinky a vytlačovat zelnou šťávu.Necháme působit min.4 dny při kuchyňské teplotě.Bude-li zakvašená zelenina dle Vašich představ,sklenici vložte do lednice pro ukončení kvasného procesu. Dále můžete dochutit citronem,solí př.cukrem. Jezte zelí i kvašené,má hodně vitamínů a budete zdraví !!!!!!!!!!!!!!!

Špikování zvyšuje biologickou a energetickou hodnotu masa, ale také jeho chuť, jemnost a šťavnatost. Ke špikování jsou vhodná libová a sušší masa, která po špikování dusíme nebo pečeme. Špikovat můžeme hovězí svíčkovou, libovou drůbež, zvěřinu, řízky, filé a to vždy podél vláken. Do masa nejčastěji vpichujeme kousky tuhé uzené slaniny. celonerezová délka 17 cm